网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学会后悔

新手烘焙志 @ 2020/11/21


红雪花酥可是风靡全网的火热小零食,比牛轧糖酥软,比沙琪玛绵润,香而不腻,又有多层次丰富口感的口袋零食。


它既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆,其中还夹杂着坚果和果干,在有嚼劲的同时,让你的味蕾得到一次前所未有的体验。


玫瑰香雪花酥

by 茗奴


配料:
棉花糖240克、小饼干270客、雀巢奶粉60克、黄油68克、松子少许、核桃仁少许、巴旦木少许、草莓干90克、瓜子仁少许、玫瑰花瓣少许

烹饪步骤:
1.锅烧热加入黄油,烧制融化


2.加入棉花糖和草莓干


3.棉花糖融化,加入奶粉


4.奶粉和棉花糖搅拌均匀,把果仁炒香后倒入果仁


5.搅拌均匀


6.倒入磨具


7.趁热撒上玫瑰花瓣,然后入冰箱等待成型。


8.切块,撒上雪花(奶粉)

菜谱小贴士:

注意火候,要快,棉花糖融化以后要关小火,趁热入模,撒上玫瑰花瓣,切的时候不要太硬,不然不能成型,不好看,果仁绝对要炒熟,有烤箱可以烤一下,如果买的是熟的,这一步省略。


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English:Zero sum, no regret for failure

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