地道的传统美食也能做早餐,营养又简单!

拾味爸爸 @ 2020/09/08


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糊塌子是一道地道的传统美食。把西葫芦擦丝后和面拌成糊,稍微调下味,下锅一煎就可以很快完成。既简单又美味,营养也丰富,关键是可以让不爱吃菜的小朋友多吃点。口感咸鲜中透着软嫩,十分好吃!

今天分享的这道方子,我还加入了虾仁,西葫芦也没有擦丝而是切成丝来制作,口感更加有嚼劲,当早餐的话肯定很受孩子欢迎~



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本期背景音乐:Jack Johnson-Breakdown


 西葫芦鲜虾饼 

  食 / 材  


中筋面粉(普通面粉) 40g

鲜虾 6只

鸡蛋 2个

西葫芦 1个

生姜 1片

盐 1g

植物油 适量


工具:平底锅、汤锅

熟练耗时:30mins

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   

- 1 -
6只鲜虾去头尾,把虾壳剥去。

- 2 -
把腹背的虾线挑出。

- 3 -
烧一锅水,放入1片生姜,把虾仁放进去。

- 4 -

煮熟后捞出,沥干备用。

- 5 -
把西葫芦洗净,切成薄片。

- 6 -
再细细切丝。

尽量切细一些,做出来的小饼口感会更细腻。如果有擦丝器的话也可以擦丝器。

- 7 -
搅拌碗里打入2个鸡蛋,用筷子充分拌匀。

- 8 -

把蛋液淋入西葫芦丝当中,调入1g盐。


给1岁左右的宝宝做这道辅食的话,盐可以省略不加。


- 9 -
再加入40g中筋面粉(普通面粉)。

- 10 -
用筷子充分搅拌均匀。

注意面糊不要和的太稠,稍微稀一点,做出来的面饼才会软嫩。

- 11 -
平底锅热锅少油,舀入适量食材,摊成饼状。

- 12 -
在中间放入虾仁。

- 13 -
加盖小火煎至底部凝固。

- 14 -
翻面,继续小火煎至另一面凝固。

-15 -
两面煎至微黄熟透后,即可出锅。



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生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

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还结识了身边好多好多像我一样
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