喝酸奶居然有7大风险,天天喝可要不得!

儿康堂育儿 @ 2019/09/21


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闺蜜来我家玩时,说她的宝宝从9个月就开始吃酸奶,因为营养丰富,还可以补充益生菌,就天天给孩子吃。


问题来了,真的有必要给这么小的孩子天天喝酸奶吗?


从中医看来,酸奶可以喝,但没有必要天天喝,特别是太小的宝宝。


虽然美国儿科学会认可满6个月添加辅食以后是可以吃酸奶,但酸奶可能并没有我们想象的那么好,寄希望于酸奶来增加营养并不适合,而且酸奶也需要选择。


我们先来看看酸奶的主要成分。


酸奶的主要成分有:

牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、水果颗粒、糖。



看起来什么牛奶啊、水果啊、蜂蜜什么的看起来都是挺营养的,甚至略有“丰盛”的感觉。


但我们仔细一个个来看,却并不是我们想象的那样,很多成分是需要祛除和挑选的。


1

挑选酸奶,你知道要去掉什么吗?

祛除假糖


酸奶行业竞争激烈,商家们为了让酸奶吃起来更加美味,常常会添加大量的糖。有时我们品尝到的甜味可能只是甜味剂产生的。


甜味的东西吃多了,会提高未来肥胖的风险;如果牙齿清洁不到位,还会增加宝宝虫牙的可能性。

(图片来自网络)


过早或过多地接触甜食,会让宝宝更加喜欢有味道的食物,变得挑食。


不祛除糖的风险:肥胖、龋齿、挑食。



祛除水果颗粒


水果含有丰富的维生素和矿物质,但前提是新鲜水果。


酸奶里的水果就算是新鲜的,经过生产、运输、销售这么长的时间,里面的水果早已不适合小宝宝吃了。


想要获得水果中的营养,大可以直接购买新鲜水果。而且很多大大小小的果粒可能会噎到、呛到小宝宝。


(图片来自网络)


不祛除水果颗粒的风险:不新鲜、呛噎。


祛除蜂蜜


有些酸奶里是放了蜂蜜的,蜂蜜可能会被一种叫肉毒杆菌的病菌感染,成人的消化系统可以处理,但1岁以内的宝宝消化系统好没有完全发育成熟,可能会引起中毒。


不祛除蜂蜜的风险:中毒。


现在酸奶还剩下的酸奶发酵菌和牛奶,这是构成酸奶最基础的成分,需要有意识地挑选。


2

怎样挑选更适合的酸奶?


酸奶发酵菌营养价值不高


有的宝妈可能不太了解酸奶发酵菌,它是由一系列乳酸菌和麦芽糊精为主要成分。


麦芽糊精是一般粉剂产品都会用的添加剂,是一种有乳化、增稠效果的载体。


乳酸菌是一种益生菌,作用非常多,包括改善肠道功能、提高免疫力等等。但每包乳酸菌的含量其实非常有限,谈不上什么营养价值。


好一点的情况是,酸奶发酵菌可以直接用复合益生菌来代替,比如:益生菌+益生元+其它营养成分。


(图片来自网络)


有的宝妈可能还不知道益生元是做什么的,益生元是有益于益生菌的繁殖,对菌群有一定的调控能力,简而言之,益生元能提高益生菌的存活率。


含有复合益生菌的酸奶价格会偏高一些,而且保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。


不要选用低脂或脱脂的牛奶


牛奶营养高,但也分很多种,全脂、低脂、脱脂就是一种分法。


2岁以前的宝宝的身体生长是需要脂肪的,除非医生建议宝宝不适合全脂牛奶,就不要选用低脂或脱脂的牛奶。


由此看来,真的没必要特意给小宝宝喝太多的酸奶,但也不是完全不能喝。


酸奶中的牛奶和复合益生菌对身体还是有益处的,平时可以少量地给宝宝吃些,动手能力强的宝妈在家自制酸奶可能比外面买的更好。


3

自制酸奶怎样做?



1、准备材料:牛奶、能够充当酸奶发酵菌的复合益生菌。这些都可以在超市购买。

2、消毒餐具:把容器、勺等工具,使用消毒柜或沸水煮等方式消毒杀菌,除去容器上的其他杂菌。


3、将发酵菌放入牛奶,搅拌后密封。

4、放在35-40℃的温度下,发酵6-10小时,凝结成块后,再放入冰箱冷藏。

5、第二天就可以吃啦,吃之前一定要注意在常温下放置一段时间,也不要给孩子一次性吃太多哦。


(图片来自网络)


自制的酸奶没有放各种添加剂,能保存的时间也相对短一些,一次就不要做得太多。


酸奶不仅食用温度低,性质也寒凉,可以偶尔吃吃,但特别是2岁以下,以及脾胃虚寒的宝宝要少吃一些,很容易腹痛腹泻,增加体质虚寒的。


如果实在要吃,尽量选择不含蜂蜜、不添加糖、甜味剂、水果的全脂酸奶。


像酸奶饮料和乳酸菌饮料因为含大量的添加剂和糖,蛋白质等营养物质较少,就更不适合宝宝了,本质上已经不属于酸奶了。


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