第一次吃就被惊艳到!一口电饭煲就搞定,真的好简单!

拾味爸爸 @ 2020/09/05


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昨晚咱们公号开团了新一季收成的古田雪耳,正适合干燥天气需要经常给身体补水的秋季。并且这款天然种植的银耳泡发率极高,非常容易出胶。还需要参团的朋友可以通过昨晚的开团文【今晚21:30团|2g煮一碗,30倍高泡发率,片片精华极易出胶的新一季天然银耳再次开团!】下单。


言归正传:

叉烧作为广东名菜,肉质鲜嫩,色泽诱人。叉烧这么好吃,但镶嵌了蛋黄的叉烧,你尝过了没?第一次在茶餐厅吃过这道美食时,我就彻底被这道菜给惊艳到了。鲜咸的蛋黄不仅彻底中和了叉烧的腻味,而且还让口感更富有变化,好吃到爆!


做法也不难,家里有电饭煲就能整起,赶紧和我一起来看看吧~



插播:“跟着拾爸做辅食” 
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本期背景音乐:ハンバート ハンバート - Do you wanna see it?


 蛋黄叉烧肉 

  食 / 材  


梅头肉 600g

咸蛋黄 6~8颗

叉烧酱 50g

洋葱 20g

姜末、蒜末 各10g

枫糖浆 15g

细砂糖 8g

老抽 3g

红曲粉 1g

清水 20g


工具:电饭煲

熟练耗时:1h(不含腌制时间)

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   

- 1 -
600g梅头肉洗净切半。

做叉烧首选梅头肉,即猪的肩胛部位,有筋有油,做出来口感最好。

- 2 -
用剪刀从中剪开,注意不要剪穿。

- 3 -
把咸蛋黄塞入肉中。

咸蛋黄的加入可以让风味更独特,并且口感也会更好。

- 4 -
用牙签把开口封好固定住,别让蛋黄跑了。

尽量封好口,这样蛋黄在煮的过程中才不会漏油,移位。

- 5 -
准备点洋葱丁。

- 6 -
把50g叉烧酱和15g枫糖浆倒入搅拌碗里。

叉烧酱可以自制,在咱们的菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’可以搜索到。枫糖浆也可以用蜂蜜代替。

- 7 -
接着倒入8g细砂糖,1g红曲粉,加入20g清水,3g老抽,把20g洋葱丁倒入。

老抽和红曲粉主要是为了上色,让成品更加诱人,给小宝宝吃的话也可以不加。

- 8 -
再倒入10g生姜末和10g蒜末,搅拌均匀。

- 9 -
把酱汁倒入猪块中。

- 10 -
用手抓匀,让猪肉覆盖上酱汁。

- 11 -
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3小时以上入味。

- 12 -
在电饭煲内胆里刷上薄油,放入腌好的猪块。

- 13 -
过滤出酱汁倒入,把姜末蒜末等滤去。

- 14 -
按下煮饭键,正常煮饭的模式来操作即可。

-15 -
煮至一半时,揭盖,用筷子翻面。

- 16 -
盖上盖子,继续煮至水份基本收干即可。

- 17 -
切块,开吃!

吃不完可以连同汤汁,放入密封盒里冰箱冷藏保存,可以放2天,吃之前回锅蒸热即可。




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宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕


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小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你,加入我们

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English:The first time you eat it, you will be amazed! One mouthful of rice cooker is done. It's really easy!

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